Äthiopien Gedeb Organic - natural

natural, 2000 m
Varietät: Heirloom

Gelegen im Bezirk Gedeb der Gedeo-Zone zeichnet sich die Region durch eine besonders dichte, teilweise bewaldete Vegetation aus. SNAP Specialty Coffee hat im Dorf Danche 2019 eine neue Wet Mill errichtet und verarbeitet dort Kaffees von 476 Kleinproduzenten aus der Umgebung des Chelbesa Village. Tanks mit Keramik-Beschichtung und Drying Beds für sowohl die trockene als auch die gewaschene Aufbereitung stehen hier zur Verfügung, um die Kirschen in optimaler Qualität zu verarbeiten.

Unser Gedeb Organic ist trocken (natural) aufbereitet. Dafür wurden die Kirschen sortiert und gefloatet (unreife Kirschen schwimmen und werden aussortiert). Im Anschluss werden sie mit frischem Wasser gesäubert und auf Raised African Beds für 28 bis 35 Tage getrocknet.