Kenia Rungeto PB - washed

washed, 1300–1800m
Varietät: SL28 & 34, Ruiru11
Cup Score: 87,5

Tassenprofil: Grapefruit, Birne, Glühwein, intensive Säure

Die Kooperative der Rungeto Farmers hat ihren Sitz im Herz des Embu County in der Zentralprovinz Kenias. Das Hauptziel der Vereinigung ist es, landwirtschaftliches Wissen zu vermitteln und hochzuhalten, um den Bauern dabei zu helfen, sowohl die Qualität als auch die Erträge ihrer Ernten zu steigern.

Die Bauern bringen ihre reifen Kirschen zu den drei Hauptmühlen (Kii, Karimikui und Kiangoi), wo sie händisch sortiert und anschließend entpulpt werden. Über Nacht werden sie in Wassertanks gelagert, um das verbliebene Fruchtfleisch zu entfernen. Nach dieser Fermentation wird der Kaffee gewaschen und von den restlichen Ablagerungen befreit. In einem letzten Schritt werden die Bohnen auf Raised Beds 8–14 Tage getrocknet. 

Zubereitungsempfehlung:
Filter 
French Press
Cold Brew