Kolumbien Inmaculada Coffee Farms Gesha - anaerobic natural | NEW CROP
anaerobic natural, 1700–2000m
Varietät: Gesha
Tassenprofil: Pfirsich, Kirsche, rote Früchte, Vanille, Brombeere, klare Tasse, elegantes und seidiges Mundgefühl
Gelegen im Dorf Pichindé in der Region Cauca, wurden die Inmaculada Coffee Farms 2010 gegründet, um Kaffee in einer nachhaltigen, für Umwelt und Menschen verträglichen Art und Weise zu produzieren. Durch die (wie sich herausstellen sollte) hervorragenden Bedingungen vor Ort ist es gelungen, Inmaculada als Synonym für exotische Kaffeevarietäten am Markt zu etablieren und höchste Qualität zu garantieren.
Dieser Kaffee ist anaerobic natural aufbereitet, das bedeutet, dass im Anschluss an einen Reinigungs- und Sortierprozess die Bohnen in einem Vakuumsystem getrocknet werden. In einem speziell kontrollierten Prozess wird die Feuchtigkeit in den Boxen kontrolliert entzogen und somit ein stabiler Trocknungsprozess sichergestellt. Nach 48 Stunden sind die Kaffeebohnen soweit nicht mehr "klebrig" und können dreimal täglich gewendet werden – insgesamt bleiben sie für 20 Tage in den Trocknungsboxen.
