Peru Marcelino Chinguel - natural
Natural, 1750 m
Varietät: Marshell
Cup Score: 87,7
Tassenprofil: getrocknete Mango, Papaya, Ananas, cremig und süß
Don Marcelino Chinguel baut seit über 40 Jahren Kaffee auf seiner Farm La Lucuma an, wo er mit seiner Frau und den beiden Söhnen lebt. Die vier teilen sie sich die Arbeit auf der Farm, nur während der Erntezeit beschäftigen sie zusätzlich acht Helfer. Dieses Lot wird nach der Ernte per Hand sortiert, im Anschluss ruhen die Kirschen für 16 Stunden und werden danach für 20 bis 30 Stunden getrocknet.
Zubereitungsempfehlung:
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French Press
