Bio Decaf (entkoffeiniert)
Diesem Varietätenmix aus Peru wurde sein Koffein entzogen, jedoch nicht sein Geschmack!
Das funktioniert mithilfe von flüssigem, natürlichem CO2, das in großen Tanks (gut, sie sind riesig) durch den Kaffee gepumpt wird und dabei das Koffein aus den Bohnen löst. Alle anderen Bestandteile löst das CO2 aber nicht, sie verbleiben im Kaffee. Wem das jetzt ein bisschen zu abstrakt klingt, dem sei an dieser Stelle James Hoffmann empfohlen: Er hat die Anlage besucht, in der auch unser Kaffee entkoffeiniert wurde, und daraus ein superinteressantes Video gemacht. Wieder was gelernt! :)
Zubereitungsempfehlung:
Espresso (Siebträger)
Mokkakanne
Vollautomat
Handaufguss
French Press
