Kolumbien Yellow Papayo - natural

Nestor Lasso x Cata Exports, El Diviso, Huila
Varietät: Yellow Papayo
natural, 1750 m

Und wieder eine neue Perle aus dem Hause Lasso in unserem Sortiment – eine große Freude für Fans von funky coffee und eine wahre Geschmacksexplosion am Gaumen.

Diesmal haben wir uns für einen Yellow Papayo entschieden, den Nestor gemeinsam mit und exklusiv für das Team von Cata Exports entwickelt hat. Die beiden verbindet eine langjährige enge Zusammenarbeit, die sich besonders in der Entwicklung der Processing-Profile und -Protokolle niederschlägt. Das Feedback der Röstereien (und natürlich von deren Kund*innen) geht so auf direktem Weg über Cata als Exporteurin zum Produzenten. So werden junge Kaffeeproduzenten von ihren Anfängen an unterstützt und können sich mit dem Input von Kund*innen aus aller Welt weiterentwickeln. Das Beispiel Nestor Lasso zeigt das besonders eindrucksvoll; durch Fleiß, Talent und seinen eigenen Stil wurde er innerhalb von wenigen Jahren zu einer absoluten Größe im Specialty Coffee, sein Name ist stilprägend für eine ganze Kategorie von Kaffees.

Umso mehr freut es uns, mit diesem Kaffee die langjährige Partnerschaft von Cata und Nestor zu unterstützen und ein Teil davon zu sein. Und natürlich die großartige Vielfalt in der Tasse zu feiern!