Peru Eli Chilcon - washed
La Montaña Farm, San Jose de Lourdes
Varietät: Caturra
washed, 1800 m
Dieser Filter-Roast ist was für alle, die’s vom Profil her gern ein bisschen klassischer haben. Zarte Fruchtnoten von gelbem Steinobst und Trauben werden in der Tasse von Waldhonig, Vanille und einer cremigen, malzigen Süße umspielt. Dieser Roast ist vielleicht auf den ersten Schluck etwas leiser als andere aus unserem Sortiment, schmeichelt sich aber mit jeder Tasse mehr zu unseren Lieblingskaffees – und ist darüber hinaus ein idealer Begleiter für einen sanften Start in den Tag.
Eli Chilcon und seine Familie bewirtschaften die 4ha ihrer Farm La Montaña ausschließlich mit der Varietät Caturra. Die Kirschen werden nach der Ernte entpulpt und dürfen 48 Stunden ruhen. Nach der Aufbereitung im nassen (washed) Verfahren werden sie für ca. 14 Tage getrocknet, bevor sie ins Warehouse nach Jaén gebracht werden, um von dort aus sortiert, verpackt und für den Weitertransport vorbereitet zu werden.
