Äthiopien Gogogu - washed

Tassenprofil: 
Karamell-Toffee, Schwarztee, Zitrone, Pfirsich, Orange, floral

washed, 1950 m
Varitetät: Heirloom

Über den Kaffee: 
Die 2020 errichtete Gogogu Washing Station im Bezirk (Woreda) Haro Wolabu liegt in der Guji-Zone, bekannt als eines der höchsten Anbaugebiete in Äthiopien. Fruchtbare rote Erde, reichlich Sonnenlicht und kalte Winde schaffen ein ideales Klima für den Kaffeeanbau. 510 Kleinbauern aus der Umgebung mit Anbauflächen von jeweils zwischen 0,5 und 2 Hektar, liefern ihre Kirschen an die Washing Station.

Zum Processing: Die Kirschen werden gewaschen und für 60–72 Stunden fermentiert, bevor sie für 10 Tage getrocknet werden.