Kenia Kiringa PB - washed
washed, 1800m
SL34 & SL28
Endlich wieder Kenia! Wenn ihr wüsstet, wie sehr wir uns schon darauf gefreut haben… aber vermutlich geht’s euch ja ähnlich :)
Diesmal hat sich Felix für einen Peaberry aus Kabare im Kirinyaga County entschieden. Die Kleinbauern der Umgebung bringen ihre Kirschen zur Kiringa wet mill, wo sie aussortiert und entpulpt werden. Direkt im Anschluss werden sie 16-20 Stunden in Tanks fermentiert, bevor sie gewaschen und damit vom Fruchtfleisch befreit werden. Getrocknet wird der Kaffee auf raised drying beds für ca. 12-20 Tage – während besonders heißer Tage werden Netze verwendet, um Schatten zu spenden.
