Kolumbien Laurina Blend - washed & natural

Felipe Arcila, Jardines del Eden, Quindio
Varietät: Laurina
washed & natural, 1750 m

NATURALLY LOW-CAF

Wir haben da was für euch! Felix hat diese besondere Varietät vor einigen Jahren in El Salvador kennengelernt und seitdem versucht, sie zu uns in die Rösterei zu holen. Was gar nicht so einfach war, denn hochqualitativer Laurina ist erstens (noch) selten, zweitens schwierig anzubauen und drittens nicht besonders ertragreich. Dafür aber großartig im Geschmack und – sozusagen die Kaffeekirsche on top vom Sahnehäubchen – von Natur aus besonders koffeinarm. Also ideal für den Nachmittagskaffee oder den besonders sanften Start in den Tag. Man gönnt sich ja sonst nichts!

So kam’s jedenfalls, dass wir zwei großartige Laurinas auf unserem Cupping-Tisch hatten und uns nicht entscheiden konnten. Es gab wirklich gute Argumente für die gewaschene Variante, aber auch wirklich gute für die trockene Aufbereitung. Ein Kopf-an-Kopf-Rennen, das einfach ständig unentschieden war. Und dann haben wir etwas getan, das wir sonst eigentlich selten (schon gar nicht bei Kaffees dieser Preisklasse) machen: Wir haben sie gemischt und geschaut, was passiert. Kann ja auch schief gehen, so ein Experiment. In diesem Fall hat es uns allerdings diesen wundervollen Laurina Blend beschert, der die Eleganz des washed mit der Fruchtigkeit des natural vereint. Da geraten wir gleich wieder ins Schwärmen!