Panama Bonita Springs - natural

Finca Bonita Springs, Boquete, Chiriquí
natural, 1250-1270m
Varietät: SL28

Die Finca Bonita Springs liegt in Alto Lino, nur 10 Minuten vom Ortskern von Boquete entfernt. Sie  ist seit über 80 Jahren im Besitz der Familie Miró und wird auch von ihr geführt. Auf 36 ha Land wird hier Kaffee angebaut – wobei das prägendste Element hier im Herz des Boquete-Tals das Wasser darstellt: mehrere Flüsse, natürliche Quellen und zwei Wasserfälle formen die Landschaft, Fauna und Flora.

Viel Niederschlag und die hohe Luftfeuchtigkeit des Tales, gepaart mit dem kalten Wind des Atlantiks und wärmeren pazifischen Brisen aus dem Süden, entsteht hier eine ganz eigene Kombination eines Mikroklimas, das die Kaffeepflanzen auf ganz eigene Weise beeinflusst.

2017 veränderten Arturo und Olmedo Miró das Geschäftsmodell der Farm ihrer Familie: Statt den Kaffee nach der Ernte direkt zu verkaufen, konzentrieren sie sich mittlerweile ausschließlich auf Specialty Coffee, der nun auch vor Ort getrocknet und verarbeitet wird.