Ruanda Taba Organic - natural | LAST BATCH 22/10

Taba Coffee Village, Province du Nord
natural, 1700-2000 m
Varietät: Red Bourbon

Das Taba Coffee Village liegt in der Nordprovinz Ruandas. Gegründet 2007, prägen fruchtbare Böden und tropische Niederschläge das Klima, dass sich als besonders vorteilhaft für die Produktion von Specialty Coffee erwiesen hat. Angebaut wird hier ausschließlich die Varietät Red Bourbon, die typisch für die Region ist – wir haben uns für ein natural aufbereitetes Lot entschieden, das uns im Cupping mit seinem ausgewogenen Körper und zarten Fruchtnoten überzeugt hat.

Apropos Processing: Wie schon erwähnt ist dieser Kaffee trocken (natural) aufbereitet. Dafür werden die Kirschen mit der Schale auf African Beds getrocknet und regelmäßig gewendet, um eine gleichmäßige Belüftung und Trocknung zu ermöglichen.

Was uns besonders freut: Dieser Kaffee ist nicht nur biozertifiziert, es werden im Coffee Village auch darüber hinaus zahlreiche Maßnahmen gesetzt, umweltfreundlich zu arbeiten. Neben dem Verzicht auf chemischen Dünger und Insektizide verfolgt man zum Beispiel die zielgerichtete Aufforstung und siedelt Bienenvölker an, um das natürliche Ökosystem zu stärken.